Yerel değer Kars Kazı geleceğe kanat açıyor

KARS – BHA 

Gerçekleştirilen ziyarette kuluçkahanedeki yumurtaların son durumu, çıkım oranları ve dünyaya gelen yavru kazların gelişim süreçleri değerlendirildi. Teknik personelden detaylı bilgi alan İl Müdürü Aydın, üretim sürecinin titizlikle sürdürüldüğünü ifade etti.

Kars kazının bölge ekonomisi, gastronomisi ve kültürel mirası açısından büyük önem taşıdığına dikkat çeken Enver Aydın, yerel gen kaynaklarının korunmasının yanı sıra üreticilerin desteklenmesi adına çalışmaların devam edeceğini belirtti.

Aydın yaptığı açıklamada, Kars kazının yalnızca bir hayvansal üretim unsuru olmadığını, aynı zamanda Kars’ın marka değerlerinden biri olduğunu vurgulayarak şunları söyledi:

“Coğrafi işaretli ürünlerimiz arasında yer alan Kars kazının gelecek nesillere aktarılması büyük önem taşıyor. Kuluçkahanemizde yürütülen çalışmalar sayesinde hem kaliteli damızlık üretimi sağlanıyor hem de bölgedeki yetiştiricilerimize önemli katkılar sunuluyor. Yumurtalarımızın gelişim süreçlerini yakından takip ediyoruz. Çıkımı gerçekleşen yavrularımızın sağlık durumları oldukça iyi. Hedefimiz üretim kapasitesini artırarak Kars kazını daha güçlü şekilde geleceğe taşımaktır.”

Ziyaret sırasında teknik ekipler tarafından kuluçka süreci, sıcaklık ve nem dengesi, yumurta takip sistemi ile yavru bakım süreçleri hakkında da bilgi verildi. Modern üretim tekniklerinin kullanıldığı tesiste, sağlıklı ve verimli üretim için gerekli kontrollerin düzenli olarak yapıldığı belirtildi.

Özellikle kırsal kalkınma açısından kaz yetiştiriciliğinin önemli bir gelir kaynağı olduğuna dikkat çekilirken, Kars kazının hem iç piyasada hem de gastronomi turizminde her geçen yıl daha fazla ilgi gördüğü ifade edildi.

Kars’ta sürdürülen bu çalışmalar sayesinde, bölgenin simgesi haline gelen Kars kazının üretim potansiyelinin artırılması ve marka değerinin daha da güçlendirilmesi hedefleniyor.