Osmanlı mutfağının gözdesi Sülün, Amasya Üniversitesi’nde üretildi

Amasya Üniversite, okul bahçesine kurulan kümesler ve bina içerisindeki kuluçka tesisiyle Osmanlı mutfağının değerli lezzetlerinden olan sülünü yeniden tanıtmaya hazırlanıyor. Suluova MYO Müdürü Dr. Murat Karavin, “60 kuşla başladık, kısa sürede 700’e ulaştık” dedi.

Henüz satış aşamasına geçilmese de yetişkin bir sülünün 2 bin TL, yumurtasının ise 100 TL civarında alıcı bulabileceği ifade ediliyor. Dr. Melih Sercan Ustaoğlu, çiftlik koşullarında yumurta veriminin 15–20’den 60–100’e çıkarılabildiğini belirtti.

Laborant ve Veteriner Sağlık Programı öğrencisi Özlem Sarıkaya, sülünleri büyük özenle yetiştirdiklerini söyleyerek ileride kendi çiftliğini kurma hayalini paylaştı.

Amasya Üniversitesi Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Resul Çekin, Türkiye’de sülün yetiştiren ikinci üniversite olduklarını ifade ederek alternatif kanatlı üretiminde bölgeye örnek olmayı hedeflediklerini belirtti.