Kars’ta bayram sonrası “kıyma mesaisi”

KARS-BHA

Kesilen kurbanlıkların etlerini değerlendirmek isteyen vatandaşlar, etlerini kıyma ve kuşbaşı haline getirmek için kasapların yolunu tutuyor.

​Bayramın hemen ardından başlayan yoğun talep nedeniyle kasaplar, vatandaşlara hizmet verebilmek adına “kıyma mesaisine” geçti. Kasap Ramazan Özdemir, bayram süresince aralıksız çalıştıklarını belirterek, şu ana kadar yaklaşık 2 ton eti kıyma haline getirdiklerini ifade etti. Özdemir, talebin oldukça yüksek olduğunu ve bu yoğun çalışmanın hafta boyunca devam edeceğini belirtti.

​Hizmet bedelleri ve detaylar

​Vatandaşların ellerindeki fazla miktardaki eti işlemek üzere belirlenen hizmet bedelleri kıyma yaptırmak isteyenlere kilogramı 20 TL’den, kuşbaşı isteyenlere kilogramı 30 TL’den yapıyoruz. Kasaplardaki bu yoğun mesainin hafta sonuna kadar sürmesi bekleniyor.

​Kurban etlerini uzun süre muhafaza etmek isteyen vatandaşlar, kuşbaşı olarak ayırdıkları veya kıyma haline getirdikleri etleri porsiyonlayarak derin dondurucularda saklıyor. Vatandaşlar, etin sağlıklı bir şekilde korunabilmesi için derin dondurucularda -18 derecede muhafaza etmeye özen gösterdiklerini belirttiler.

​Kasaplardaki bu yoğun mesainin, eldeki kurban etlerinin ziyan olmadan değerlendirilmesi amacıyla hafta sonuna kadar sürmesi bekleniyor.