Erzurum mutfağına mühür: Paça Çorbası tescillendi

MAVİ YILDIRIM / ERZURUM – BHA 

Erzurum’un UNESCO Gastronomi Şehri unvanını taçlandıran önemli adımlardan biri daha atıldı. Erzurum’un kadim lezzetleri arasında yer alan ve şehrin asırlık mutfak kültürünü yansıtan Erzurum Paça Çorbası’nın coğrafi işaret tescil belgesi programı yoğun katılımla gerçekleştirildi.

Programa Erzurum Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Erzurum Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Oral, Yakutiye Belediye Başkanı Dr. Mahmut Uçar, Vali Yardımcısı Güher Sinem Büyüknalçacı,İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Yer, Atatürk Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Ahmet Hacımüftüoğlu ile çok sayıda basın mensubu katıldı.

Program kapsamında coğrafi işaret tescili alınarak Erzurum adına tescillenen paça çorbası davetlilere ikram edildi. Katılımcılar, Erzurum mutfağının köklü mirasını yaşatan bu eşsiz lezzetin korunması ve gelecek nesillere aktarılmasının önemine dikkat çekti.

Programda konuşan Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Sekmen, Erzurum’un gastronomi alanındaki marka değerini her geçen gün daha da güçlendirdiklerini belirterek, “Kadim şehir Erzurum’umuzun birbirinden kıymetli lezzetlerini korumak, tanıtmak ve geleceğe taşımak adına önemli çalışmalar yürütüyoruz. Bugün paça çorbamızın coğrafi işaret tescilini almanın mutluluğunu yaşıyoruz. Şehrimizin gastronomi potansiyelini daha da ileri taşımak için 20 lezzetimizin daha coğrafi işaret alması adına başvurularımızı gerçekleştirdik. Erzurum sadece tarihiyle değil, mutfağıyla da Türkiye’nin en güçlü şehirlerinden biridir. Bu değerleri korumak hepimizin ortak sorumluluğudur. İnşallah önümüzdeki süreçte Erzurum mutfağını ulusal ve uluslararası platformlarda çok daha güçlü şekilde tanıtmaya devam edeceğiz” dedi.

Erzurum Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Oral ise coğrafi işaret çalışmalarının şehrin ekonomik ve kültürel kalkınmasına büyük katkı sunduğunu ifade ederek, “Coğrafi işaretler sadece bir ürünün tescili değil, aynı zamanda o şehrin kültürünün, emeğinin ve tarihinin korunması anlamına geliyor. Erzurum’un zengin mutfak kültürünü kayıt altına almak ve markalaştırmak adına kurumlarımızla iş birliği içerisinde çalışmalarımızı sürdürüyoruz. Paça çorbasının tescillenmesi de bu anlamda çok kıymetli bir adımdır. Erzurum gastronomisinin hak ettiği değeri görmesi için çalışmalarımıza kararlılıkla devam edeceğiz” diye konuştu.

Program, yapılan ikramlar ve hatıra fotoğrafı çekiminin ardından sona erdi.