Aksaray’da kasaplara ‘hijyen’ denetimi

YAŞAR SARIKAYA / AKSARAY – BHA

Aksaray Belediyesi zabıta ekipleri, Ramazan ayının devam ettiği bugünlerde kent genelinde faaliyet gösteren kasaplarda kapsamlı denetimler gerçekleştirdi. Artan gıda hareketliliği nedeniyle yapılan uygulamalarda hem halk sağlığı hem de tüketici hakları açısından birçok başlık ayrıntılı şekilde incelendi.

Denetimler sırasında satışa sunulan et ve et ürünlerinin muhafaza koşulları kontrol edildi. Soğuk hava dolaplarının sıcaklık değerleri, ürünlerin teşhir düzeni ve çapraz bulaşma riskine karşı alınan önlemler gözden geçirildi. Parça etlerin, kıymanın ve işlenmiş ürünlerin saklama şartlarının mevzuata uygunluğu değerlendirildi.

Hijyen kuralları denetimin temel başlıklarından biri oldu. İş yerlerinin genel temizlik durumu, kesim ve hazırlık alanlarının düzeni, kullanılan ekipmanların temizliği ile personelin kişisel hijyen kurallarına uyumu incelendi. Çalışanların bone, eldiven ve önlük kullanımı gibi unsurlar kontrol edilirken, üretim ve satış alanlarının ayrımı da değerlendirildi.

Tüketiciyi doğrudan ilgilendiren fiyat etiketi uygulamaları da denetim kapsamında yer aldı. Reyonlardaki fiyat bilgileri ile kasa fiyatları karşılaştırıldı; ürünlerin kilogram fiyatlarının görünür ve anlaşılır şekilde yer alıp almadığı incelendi. Son kullanma tarihleri ve ürün etiket bilgilerinin doğruluğu da kontrol edilen unsurlar arasında bulundu.

Denetimler sırasında tespit edilen eksiklikler yerinde değerlendirilerek gerekli uyarılar yapıldı. Mevzuata aykırı durumlar için ilgili işlemler uygulanırken, işletmelerin kurallara uyum sağlaması konusunda bilgilendirme yapıldı.