Süt üretiminde düşüş sürüyor: İşletmelerin topladığı süt miktarı azaldı

Yerel Haberler - 12.12.2025 - 9:08

ANKARA-BHA

Verilere göre, ekim ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yılın aynı ayına kıyasla yüzde 3,2 azaldı. Ocak–ekim döneminde ise üretim, geçen yılın aynı dönemine göre kayda değer bir değişim göstermedi.

Süt ürünlerinde ise karışık bir tablo dikkat çekti. TÜİK’e göre ekim ayında geçen yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 0,8, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4, yoğurt üretimi yüzde 5,8 arttı. Buna karşın içme sütü üretimi yüzde 6,4, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 0,8 azaldı.

İçme sütü üretiminde artış var

Yılın ilk 10 ayına ilişkin verilerde ayran, kefir, yoğurt ve yağ gruplarında artışlar öne çıktı. Ocak–ekim döneminde ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8, yoğurt üretimi yüzde 5, inek peyniri üretimi yüzde 1,5 arttı. İçme sütü üretimi ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 5,9, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,9 artış gösterdi.

Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı eylülde 892 bin 886 ton iken, ekimde yüzde 0,3 artışla 895 bin 834 tona yükseldi. İçme sütü üretimi ise 138 bin 726 tondan ekimde yüzde 2,1 düşüşle 135 bin 746 tona geriledi.

Şap salgını gerilemelere neden oluyor

Yılın ikinci yarısında ülke genelinde etkili olan şap salgını, üretimdeki gerilemenin ana nedenlerinden biri olarak gösteriliyor. Tarım ve Orman Bakanlığı salgının kontrol altına alındığını açıklasa da üreticiler, maliyet baskısı ve verim kaybı nedeniyle acil destek taleplerini sürdürüyor.

Şağ hastalığı nedir?

Şap hastalığı (Foot-and-Mouth Disease – FMD), özellikle sığır, koyun, keçi gibi çift tırnaklı hayvanları etkileyen, son derece bulaşıcı viral bir hayvan hastalığıdır. İnsanlara çok nadiren bulaşır ve genellikle insan sağlığı için büyük risk oluşturmaz, ancak hayvancılık sektörü için ciddi ekonomik kayıplara yol açar.