Gaziantep'te fıstık ticareti yapan ilkokul mezunu Ahmet Özel, 15 yıl önce üzerinde çalıştığı ve formülünü 1998 yılında bulduğu fıstık çıtlatma makinesini kendisine ortak bulduğu Giresunlu bir firmayla yapmayı başardı. Makine, doğal çıtlak fıstıkları ayırdıktan sonra çıtlamamış fıstıkları kendisi çıtlatıyor. Ahmet Özel'in bulduğu ve dünyanın tek antepfıstığı çıtlatma makinesi olan makine, günde 5 ton antepfıstığı çıtlatabilecek kapasiteye sahip. 3 katlı olan makinenin üst katı çıtlamış ve çıtlamamış fıstıkları ayırıyor, çıtlamamış fıstıklar alt kata iniyor, oradan da 8 ayrı bölüme bırakılarak, bilgisayar komutuyla çıtlatılıp çuvallara düşüyor.
Mucit Ahmet Özel, Fıstık Çıtlatma Makinesi'nin 20 yıllığına uluslararası patentini alırken, makineyi birlikte çalıştırdığı oğlu Çağdaş Özel, f ıstıkların sağlıklı ortamda çıtlatılmasını sağladıklar ını belirtti. Formülünü babasının bulduğu makineyi, Giresunlu bir firmayla ortak çalışarak 11 yılda yaptıklarını söyleyen Çağdaş Özel, "Gaziantep'te fıstık artık kenar semtlerde kadınlar tarafından elle çıtlatılmayacak. Antepfıstığını tamamen Avrupa standartlarında, hijyenik ortamda çıtlatmayı sağlıyoruz. Tam 11 yıl uğraştık ve makineyi yaptık. Yani dünyanın yapamadığını bir ilkokul mezunu yaptı" dedi.
Aslen Adıyaman'ın Besni ilçesine bağlı Köseceli köyünden olan Ahmet Özel, ilkokul mezunu olmasına rağmen dünyada bir ilki başarmanın mutluluğunu yaşarken, kendisine daha çok destek verilmesini istiyor. Fıstık çıtlatma makinesi üzerinde 15 yıl önce ç alışmaya başladığını ve sonunda makineyi tamamladıklarını kaydeden Ahmet Özel, "Gaziantep'te, dünyanın ilk ve tek Antepfıstığı çıtlatma makinesini yaptık. El değmeden hijyenik bir ortamda sağlıklı bir şekilde fıstıklarımızı çıtlatıyoruz. Türkiye'de fıstıkta bir devrim yaptık. Fıstık bugüne kadar yıllardan beri hijyenik olmayan ortamlarda sağlıksız bir ortamda çıtlatılıyordu. Tabi biz buna 15 senemizi verdik. Elimizi taşın altına koyduk, yani emek verdik, paramızı, malımızı, emeğimizi, her şeyimizi Gaziantep ve Türkiye için ve insanlarımızın sağlığı için bunu yaptık. Çok şükür başar ı yüzde yüz" diye konuştu.
Fıstık çıtlatma makinesini yeterince tanıtmalarına karşılık birçok b üyük firma ile anlaşma yaptıklarını dile getiren Özel, "Günlük 5 ton kapasitemiz var ama şu anda günlük ortalama 3 ton yapıyoruz. Günlük olarak kapasitemizi artıracağız. İlk önce bizim bu üretim merkezimizi daha büyük ve daha geniş bir yere taşıdıktan sonra üretim kapasitemizi de artıracağız. Gaziantep'in kapasitesi günde 90 ile 100 ton arası. Arz talep doğrultusunda hem iş yerimizi genişletip hem de bu makinelerin 5 tonluğunu değil de 10, 15 ve hatta günlük 20 tonluk üretim yapabilecek makineler üretmeye başlayacağız. O zaman Gaziantep'e ve Gaziantep fıstığına katma değer koyup, fıstığı ve üretimimizi daha iyi yerlere getireceğimize inanıyorum" şeklinde konuştu.
İcat ettiği makineyi dünyaya tanıtmak istediklerini kaydeden Özel, "Sistemimiz çok güzel, yüzde yüz çıtlatma garantisi veriyoruz. Buyursun gelsinler, görsünler. Çıtlatma makinelerimiz güzel bir sistemde çalışmaya devam ediyor" dedi.