Ankara Büyükşehir Belediyesi Halk Ekmek Fabrikası Genel Müdürü Ali İlkbahar, şampiyon ekmeğin çocukların gelişiminde büyük katkısı olduğunu belirterek, "Şampiyon ekmeği piyasaya süreli 8 ay oldu, şu anda günlük 50 bin ekmek satışımız var" dedi. İlkbahar, içeriğinde un, tam randımanlı un, fındık içi, üzüm, maya, tuz, bitkisel yağ, keçi boynuzu unu, şeker, tarçın, zerdeçal, çörekotu, mahlep bulunan ekmeğin gerekli durumlarda Türk Gıda Kodeksi'nde belirtilen katkılarla el değmeden yoğrulduğunu anlatarak, "Şampiyon ekmek içerdiği vitamin ve mineraller bakımından iyi bir enerji kaynağıdır. Kalp-damar sisteminin düzenlenmesinde, kansızlığın önlenmesinde, kabızlık, hemoroid ve bağırsak kanserlerinin yanı sıra birçok kanser hastalığının önlenmesinde etkilidir. Bağışıklık sistemini güçlendirir. Hamile ve emzikli kadınların beslenmesinde faydalıdır. Çocukların gelişimini destekler. Üst solunum yolları rahatsızlıklarına ve karaciğere iyi gelir. Diş ve kemik geliş imine yardımcı olur. Günlük enerji ihtiyacı fazla olan çalışanların enerji ihtiyacının karşılanmasına yardımcı olur. Ekmeğimiz içeriğindeki kuru üzümden dolayı A, B1,B2, B6 ve C vitaminlerinin yanı sı ra potasyum, kalsiyum, demir, sodyum, fosforik asit, organik asitler ve formikasit minerallerini içerir. Üzüm ür ünlerindeki demir, kalsiyum ve potasyum mineralleri kemik gelişiminin yanında kansızlığı, halsizliği, zayıflığı ve ishali tedavi edici özelliği bulunmaktadır" dedi.
Kilo almak isteyenin de, rejim yapmak isteyenin de üzüm yemesi gerektiğini söyleyen İlkbahar, şunları kaydetti:
"Şampiyon ekmek protein ve karbonhidrat kaynağıdır. Kanın temizlenmesine yardımcı olur. Unutkanlığa ve vücudun virüslere karşı dirençli olmasında etkilidir. Karaciğer zafiyetine, öksürüğe, bronşite de iyi gelir. Mideye çok faydalıdır. Unutkanlığa iyi gelir. Kuvvetli bir gıdadır. Karaciğerin dostudur, kan yapar, kumları döker, sert urları eritir. Sarılığı giderir. İçeriğindeki zerdeçaldan dolayı antioksidan etkilidir. Curciminin antioksidan etkisinin E ve C vitaminlerinden daha güçlü olduğu görülmüştür. Curcimin kansere karşı koruma sağlar ve tümör hücrelerinin çoğalmasını engelleyici özelliği vardır. Cilt, kolon ve göğüs kanseri için faydalı olabileceği görülmüştür. İltihap giderici özelliği vardır. Karaciğer için yararlıdır, güçlendirir ve karaciğerden toksinlerin atılmasına yardım eder, solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde yararlanılır. Astım, bronşit, sinüzit ve alzheimer hastalıkları na iyi gelir. Safra kesesi ve safra yollarının fonksiyonel hastalıklarına karşı etkisi zerdeçalın yararları arası ndadır. Kolesterolü azaltıcı etkisi vardır. Kalp hastalıklarını önleyebilece ği yapılan araştırmaların sonuçlarından biridir. Zerdeçal kullanımı hazmı kolaylaştırır. Sigaranın verdiği zararları önemli ölçüde azaltabileceği yapılan bir çalışmada görülmüştür. Deri hastalıklarından yararlıdır. Katarak oluşumu, felç gibi rahatsızlıkların tedavisinde olumlu etkileri vardır."
İlkbahar, hijyenik bir şekilde üretilen ekmek çeşitlerine ek olarak üretilen fındıklı üzümlü şampiyon ekmeğin 100 gramının yaklaşık 400-450 kalori olduğunu ifade etti.